2017年11月10日金曜日

よつ葉乳業

TVerのカンブリア宮殿で「よつ葉乳業」の特集を観た。名前は知っていたが、プロが使う高級品というイメージだった。試しに「特選よつ葉牛乳」を買ってもらったが、乳脂肪分が高い割にスッキリとした味。しかしいつも買っている160円の牛乳に対し300円ほどするのでなかなか手が出ないらしい。TVではクロワッサンのパン生地と同じくらいのバターの量に驚いたが、よつ葉バターでないと風味が出ないとのこと。泉が丘のパン・ド・ファンファーレはわざわざ「よつ葉のバターパン」と命名して売っているが確かにウマイ。消費者のためだけでなく、生産者の利益にもなるような物を作り続けることを愚直に実行している会社の姿勢に心打たれた。